Mentre i miei genitori discutevano di partite di calcio o di politica al bar, io preferivo osservare mia nonna che, con gesti precisi ma mai frettolosi, preparava i piatti che ancora oggi mi fanno tornare in mente il sapore dell’infanzia. Qui condivido quelle ricette che ho imparato tra errori, riprovezze e qualche volta anche per caso, con l’unico obiettivo di farvi venire voglia di mettervi ai fornelli senza troppe pretese.
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per le serate d’inverno, quando l’aria è fredda e l’appetito chiede qualcosa di caldo e confortante: le ali di pollo al forno con patate sono uno di questi. Il loro segreto sta…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per essere condivisi, e le ali di pollo croccanti in padella sono tra questi: il loro profumo di rosmarino e aglio si diffonde in cucina mentre cuociono, promettendo un croccante…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per essere condivisi, e le ali di pollo impanate al forno sono tra questi. Croccanti fuori, morbide dentro, con quel profumo di taralli e rosmarino che si spande in cucina mentre…
Il pollo al limone è un classico che non smette mai di stupire, soprattutto quando lo prepari con il Bimby : il profumo della scorza che si scioglie nel succo, il petto che resta morbido e saporito, e quel tocco di erbe…
I bocconcini di pollo al forno sono uno di quei piatti che sembrano nati per abbracciarti: croccanti fuori, teneri dentro, con quel profumo di rosmarino che si diffonde in cucina come un invito a sedersi a tavola. Non è…
I bocconcini di pollo all’arancia sono un classico che torna sempre utile, soprattutto quando si cerca un piatto che unisca leggerezza e sapore. Il segreto sta nella marinatura, dove la dolcezza delle arance si fonde con…
I bocconcini di pollo alle mandorle sono un classico che unisce la dolcezza tostata delle mandorle al sapore intenso del petto pollo, arricchito da una punta di zenzero e dal profumo della salsa soia. Croccanti fuori…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per le serate in cui la cucina deve essere veloce, ma anche per quelle in cui vuoi regalarti un momento di soddisfazione senza troppe pretese. I bocconcini di pollo con peperoni…
I bocconcini di pollo impanati sono un classico che non smette mai di stupire, soprattutto quando nascondono una sorpresa dentro: piselli e pancetta che si sciolgono al primo morso, avvolti da una crosta dorata e…
Il brodo di pollo con verdure è il fondamento di ogni cucina italiana che si rispetti: un liquido dorato, profondo e generoso, che si trasforma in una carezza per il palato. Con 4 porzioni di questo brodo, ogni cucchiaio…