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Ricetta Pollo Chef

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Salse e condimenti

Ragù di pollo ricetta: soffice al palato con cipolla dorata e riposo notturno

19 ottobre 2026 di Beniamino Di Donato
Ragù di pollo ricetta: soffice al palato con cipolla dorata e riposo notturno

Ci sono ragù che si fanno in fretta, altri che richiedono ore e pazienza, e poi c’è questo: un ragù di pollo che nasce da un soffio di tempo in più, da una cipolla che si scioglie lentamente fino a dorarsi, e da un…

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Categorie Salse e condimenti

Besciamella ricetta italiana: latte, burro e farina per una crema liscia senza grumi

9 novembre 2026 di Beniamino Di Donato
Besciamella ricetta italiana: latte, burro e farina per una crema liscia senza grumi

Ecco la mia besciamella ricetta italiana imparata da mia nonna, dove il segreto sta nel montare il burro con la farina senza fretta. Il risultato è una crema così liscia che sembra quasi un velluto, perfetta per…

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Categorie Salse e condimenti

Chi sono

Beniamino Di Donato

Beniamino Di Donato
Mentre i miei genitori discutevano di partite di calcio o di politica al bar, io preferivo osservare mia nonna che, con gesti precisi ma mai frettolosi, preparava i piatti che ancora oggi mi fanno tornare in mente il sapore dell’infanzia. Qui condivido quelle ricette che ho imparato tra errori, riprovezze e qualche volta anche per caso, con l’unico obiettivo di farvi venire voglia di mettervi ai fornelli senza troppe pretese.

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